Справочник цехов

[mazzy]

согласен, что скорее всего цех == склад.

Но это смотря что подразумаевается под понятием "цех".

Цеха можно затолкать в рабочие центры или в склады. Или в обе таблицы.
Цеха можно затолкать в отделы.
Цеха можно затолкать в структуру предприятия в управлении персоналом.

Существуют и более экстремальные возможности. Например, в таблицу поставщиков

Все решения имеют плюсы и минусы.
Все решения надо обосновывать.
Прежде всего, надо думать.