Списание товара раньше, чем он был оприходован

[Sitizen]

Галочкой, про которую написал Кашин. Она не дает примениться операциям с более поздней датой учета к операциям с более ранней.
Проверка на наличие проверяет остатки не на дату учета а на текущий момент, потому и не срабатывает.

И вообще, если хотите, чтобы в товарном модуле все правильно считалось, то документы нужно учитывать в хронологическом порядке согласно дате учета. Если вводите как попало, то результат будет кривой.