Быстрый (и простой) способ получить суммы и количества по InventTrans на дату - индексированный (или материализованный, в зависимости от СУБД) view. Из аксапты подхватывается
Единственный косяк - возможные проблемы с блокировками и более тяжелая операция обновления таблицы