Приветствую, Павел!
Эти таблицы задействованны в производстве, но их не хватит, допустим, если Вы хотите организовать репликацию
ProdBom - это та спецификация, которая была задействованна в производстве, она может отличаться от стандартной (Bom - BomTable - BomVersion...)
ProdRoute - это тот маршрут, который был задействован в производстве, он может отличаться от стандартной (Route - RouteTable - RouteVersion - RouteOpr...)
Оба эти параметра доступны при вводе нового заказа. Но без этих таблиц нельзя создать новый заказ. Так что, скорее Prod* - это как раз 20% от правиьлного ответа
С Уважением,
Георгий.