Михаил. И я таких доцентов и докторов видел и даже знаю. Многие книжки пишут, например про ERP или бюджетирование.
А еще есть "блатники".
Я бы не сказал, что их образование - есть экономическое. Экономист - это, как бы сказать точнее, склад ума, менталитет.