ищите в хелпе lookup формы.
lokup формы могут создаваться автоматически разными способами:
- в таблице наполняется группа AutoLookup (тогда форма создается автоматически)
- берутся все поля из индексов (форма также создается автоматически)
- в типе указываетс FormRef (тогда форма может быть любой и ее можно программировать)
- у таблицы указываются два поля TitleField1, TitleField2, которые используются для автоматического лукапа.
- можно создавать отдельные лукапы для каждого контрола (есть разные способы)
Что касается лукапа номенклатуры...
В стандартной версии нет специальной лукап-формы для списка номенклатуры, форма лукапа создается автоматически и в нее помещаются все поля из всех индексов inventTable.
Если вы хотите просто добавить поле, то подумайте о группе AutoLookup. Если вы хотите создать сложную лукап-форму, то задайте форму для типа ItemId.