Цитата:
1.3. Использование мета-тегов в Теме и Сообщении. Можно указать поле или метод записи для подстановки в Тему или Сообщение оповещения. Пример: %itemId% или %getPrice()%.
Просто напишите %modifiedBy% и тогда сработает.
Тема и текст письма по почте равны полям в оповещении, т.е. если правильно настроить, то будет и в оповещении, и в e-mail.