Так напишите свой обработчик экспорта в эксель, вместо стандартного. Нужно только формат сохранения в буффер обмена выяснить, и заталкивать в него что угодно.
Вот, например, можно посмотреть, что сохраняется при стандартном Ctrl+C на гриде:
X++:
static void ClipboardGridTest(Args _args)
{
TextBuffer tb;
;
tb = new TextBuffer();
tb.fromClipboard();
tb.toFile(@"C:\ClipboardGridTest");
}